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葡萄酒瓶杀菌消毒、酱油瓶灭菌消毒机、各类容器空瓶、瓶器灭菌消毒技术应用
来源:富康隆  日期:2014-2-10 点击次数:2790

  葡萄酒瓶杀菌消毒、酱油瓶灭菌消毒机、各类容器空瓶、瓶器灭菌消毒

                                        葡萄酒瓶、酱油瓶等灭菌消毒介绍
      传统的葡萄酒瓶和瓶塞杀菌、化妆瓶、酱油瓶等消毒工艺采用是二氧化硫、高温、亚硫酸、氯制剂等化学消毒剂,采用这类化学消毒剂会存在有化学物质残留及杀菌不彻底问题。化学物质具有腐蚀作用,它会导致人身体过敏,严重者还会引起哮喘。即便是少量的化学消毒剂也会导致葡萄酒的口感。
  在生产高品质葡萄酒的过程中,用化学消毒剂对葡萄酒瓶清洗消毒后,残留的化学物质浓度已不再是以ppm来衡量,而是以ppb来衡量了。所以,即使葡萄酒瓶是经少量的化学消毒剂清洗消毒,瓶内表面也仍有可能留存几十甚至几百个ppb,而最终造成品质打折的罪魁祸首就是葡萄酒瓶消毒过程中这些残留微量化学消毒剂。传统冲瓶杀菌工艺使用亚硫酸会存在以下问题:其一,亚硫酸不稳定,浓度高,残留多,影响酒的质量;其二,浓度不足,起不到杀菌作用,后患无穷;其三,严重污染环境。
  为了提高葡萄酒的品质,避免化学消毒剂的残留,部分葡萄酒企业采用热开水清洗葡萄酒瓶。但是在实际过程中,热水消毒的效果较差杀菌不彻底,不能达到葡萄酒瓶的无菌要求,进而导致了葡萄酒长期储存后品质下降的问题,不良的后果影响不容小觑。
                                        高浓度臭氧水消毒绿色环保高效
采用高浓度臭氧水消毒葡萄酒瓶是目前最先进的一种健康环保型工艺。因为臭氧在杀菌消毒后会还原成氧气和水,不会有任何的化学残留污染。臭氧是一种高效广谱的消毒灭菌剂,它可以杀灭空气中、水中和葡萄酒中的大肠杆菌、霉菌、酵母菌、黄曲霉毒素和致病菌。当臭氧水浓度合适时,杀菌能力会高于紫外线、二氧化氯、高锰酸钾、甲醛(福尔马林)、二氧化硫(硫磺熏蒸)等化学消毒剂。
臭氧的杀菌消毒功能与一般杀菌剂不同,一般杀菌剂是起进行性、积累性的杀菌作用,而臭氧的杀菌作用是急速的,当其浓度超过一定阈值后,消毒杀菌作用甚至可以瞬间完成。臭氧正是凭借这种强大、快速的氧化能力而达到杀灭微生物的目的的。
                                         臭氧在葡萄酒瓶中处理工艺
采用富康隆智能臭氧水消毒技术,目前,臭氧主要应用于葡萄酒瓶、酱油瓶等工艺灌装前杀菌消毒;设备工序为:采用高浓度臭氧液注入管道内或直接浸泡对空瓶冲洗,倒空臭氧消毒完后臭氧水,之后在用无菌水冲洗,最后倒空,即可使用(有条借助吹风管道用经过无菌过滤的空气吹风干燥)。臭氧不仅能防止人体过敏,同时还能酿制出不含引起哮喘等症状的含有亚硫酸盐成分的葡萄酒。采用臭氧水技术不会导致葡萄酒口味的改变。臭氧消毒灭菌,没有二次污染和残留,可直接用于葡萄酒生产的消毒灭菌工序中,是葡萄酒生产中必不可少的冷消毒灭菌剂,也是一种绿色消毒灭菌剂。
 
  富康隆臭氧设备气体可以对化验室、更衣室、发酵车间、储酒车间、材料车间和灌装车间的空气、屋顶、墙壁、地面、工作衣鞋帽、工作台、工具、设备设施表面等彻底消毒灭菌,还可消除室顶的霉斑,去除空气中的异味,使室内空气清洁新鲜。此外新的臭氧防腐技术还可以完全取代亚硫酸,应用于葡萄酒酒瓶杀菌工艺当中。
  臭氧水在欧洲被称为“万能水”。使用臭氧水冲洗空瓶,是最重要的对空瓶内壁消毒灭菌的方法:在灌装葡萄酒时,将臭氧气体吹向灌装口,可对瓶口周围的空气持续灭菌,避免空气中的细菌污染酒液,也避免了被封入酒瓶的空气带有细菌,有效延长了葡萄酒的保质期。
二氧化硫是一种食品添加剂。在酿酒过程中,为防止葡萄酒在瓶中氧化,改善葡萄酒的发酵效果,需要填充小剂量二氧化硫。但是过剩的二氧化硫会使葡萄酒产生强烈的尖酸味道,还会使哮喘病患者旧疾复发。目前医学界已经有多例二氧化硫过量致哮喘病患者死亡的报道。使用臭氧水冲洗葡萄酒瓶则完全避免了上述过敏反应的事情。
   武汉富康隆臭氧环保设备的最大特点是内置臭氧专用制氧机,采用了智能德国技术钛金脱羟石英臭氧发生器、高效臭氧混合泵、臭氧自动分离器和浓度流量调节装置,可电脑显示,带漏电保护,自动运行。接上纯化水即可输出2mg/L——10mg/L高浓度臭氧消毒水。一般经过3年的使用,设备臭氧水浓度任然较高,自动化程度运行良好,可持续稳定工作。实践证明,国产臭氧水设备性能比进口设备更加稳定,臭氧水浓度更高,使用维护费用更低,能彻底解决高档葡萄酒装瓶过程中化学消毒剂残留的重大质量问题。

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